Chez Moi Distillery

De Proeffabriek op de Noordkade in Veghel is een limoncello distilleerderij rijker. Onder de naam Chez Moi Artisan Distillery maken de twee neven Roy van de Loop  uit Vorstenbosch en Dennis van Hoof uit Veghel handgemaakte limoncello. “Traditie en ambacht fuseren hier met wetenschap en innovatie”, vertelt Van de Loop.

Limoncello is een Italiaanse alcoholische drank met een alcoholpercentage van tussen de 25 e…

De Proeffabriek op de Noordkade in Veghel is een limoncello distilleerderij rijker. Onder de naam Chez Moi Artisan Distillery maken de twee neven Roy van de Loop  uit Vorstenbosch en Dennis van Hoof uit Veghel handgemaakte limoncello. “Traditie en ambacht fuseren hier met wetenschap en innovatie”, vertelt Van de Loop.

Limoncello is een Italiaanse alcoholische drank met een alcoholpercentage van tussen de 25 en 36 procent, die wordt gemaakt van citroenen. In de Proeffabriek ontwikkelen Roy en Dennis handgemaakte limoncello. Van de Loop: “We hebben drie verschillende limoncello’s. De originele, een bourbonvariant (gerijpt op eikenhouten bourbon vaten) en een orchid limoncello (geïnspireerd op de gefermenteerde vrucht van de orchidee) met daarin een vanillestokje. Op den duur willen we ook gins en rums gaan ontwikkelen, maar voorlopig richten we ons nog eventjes op de limoncello.” Roy is als kok actief bij The Duke in Nistelrode en Dennis bij ‘de Nonnen van Vught’.

Locatie